文/ 金错刀频道 圆圆

广东有一家店，位置不起眼，外观也普通，但杀伤力极强。

店内时常是这样人挤人的景象。

要说这抢购现象，在国内不足为奇，但这家店的特殊之处就在于，全天各时段都有人在排队。

而且，越临近晚上，店内的顾客就越多。

和一些花钱雇托儿排队的商家不同，这家店把所有精力，都花在了控制成本上，以此换来最低廉的价格。

从店内的打折时间表就能看出：

靠这套低价策略，这个小店已经走出广东、开遍全国，不仅店面扩张疯狂，就连吸引客流方面，也是成功拿下中年大妈和年轻人。

这就是广东“钱大妈”，一家主要卖猪肉的小破店，但它的故事，不止爆火这么表面。

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广东最会“卖肉的大妈”走哪火哪

“钱大妈”，发家于广东，一家卖鲜肉、蔬菜水果等产品的生鲜店。

2013年4月，深圳开出第一家钱大妈社区店时，每天到店的客流超过500人，不愁没人买。

由于广东流行的煲汤文化，对食材的要求一定要“鲜”，而钱大妈主打“不卖隔夜肉”，正好符合这一点。

秉持当天货物必须当天卖完的原则，就有了刀哥开头提到的分时段打折。

有人认为，既然23点以后就能免费，那不如等到这个点再去薅一把羊毛，岂不美哉？

刀哥要说，想法虽好，可现实却是“血淋淋的残酷”。

你瞧这才上午十一点，店里已经挤满了人：

天还没黑收银台就排起了大长队，空旷的钱大妈？不存在的。

货架上的产品，哪怕还不到最便宜的时候，依旧是架不住顾客的热情。

别说11点来店里购买，等到晚上七八点，很多菜品早就被挑选完了。

最夸张的是，刀哥采访过身边人，一位朋友告知，曾经在小区内大爷大妈都是早上推着小车，直奔1公里以外的农贸市场，结果钱大妈来了后，大爷大妈一个个都不早起了，直接定闹钟去抢货。

排队买单成为钱大妈的一大景观，有人还坚持到凌晨十二点。

甚至他们还组建了微信群，有什么优惠在群里提前告知，当你还在计算免费送的时候，大爷大妈们已经早早去排队了。

但钱大妈的顾客群体，并非是这些老人家，主要是白领。

这个群体一来时间稀缺，更看重便利性；二来，形成购买习惯后会反复购买，比较稳定；最重要的是，这些年轻人大多都不太会挑菜，缺乏与商贩讨价还价的能力。

他们经常是上下班顺路买点菜回家，而不太会专门花时间去挑选对比。而钱大妈对于菜品的包装和把控上，比普通菜场略胜一筹，还能得到打折优惠。

根据刀哥走访，发现一些经常做饭的年轻人，会在11左右去钱大妈采购，虽然折扣低，但看中的是菜品鲜。

随着这波“自来水”的宣传，“钱大妈”的名号也越来越大，开始在广东扎稳脚跟。

等到2017年，钱大妈已经完成启承资本的 B 轮融资，门店数量接近 600 家。

到了2018年，这一年的开店数量，几乎是此前5年的总和，且开出的门店大多在半年里实现盈利。

2019年，钱大妈开始把店开往其他地方。

去年12月，钱大妈落地北京，就在前不久，北京西三环又一家钱大妈正在筹备营业，而且开业折扣力度更大，看看这张传单上标的价格，优惠力度可见一斑：

但便宜是一方面，刀哥更想知道，作为一家生鲜店，为何”广东大妈”魅力这么大？同时搞定省钱的大妈和年轻的白领们呢。

搞懂这些，才能懂得钱大妈背后的商业价值。

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靠什么搞定年轻人和大妈？

不得不说，“钱大妈“赶上了好时候。

如今谈起社区生鲜，再也熟悉不过，比如美团买菜、盒马mini店都是社区生鲜的代表。

但钱大妈比他们都早一步，在2013年就进入生鲜赛道。

时间优势具备后，还少不了这两点。

1、靠加盟迅速扩张

钱大妈实行的是“加盟+直营”制，约90%的店铺为加盟店，10%的店铺为直营店。

文章来源：《广东蚕业》 网址: http://www.gdcyzz.cn/zonghexinwen/2021/0412/1009.html